Стейк трески в духовке

21818a5d45b79498883df6c4aa4eda1c-2016

Процесс приготовления

Треска — достаточно доступная рыба, которая не только полезна, но еще и недорогая. Именно поэтому ее можно часто видеть на повседневном столе. Я люблю эту рыбу запекать в духовке с овощами, в сливочном или томатном соусах — треска всегда получается вкусной и сочной. Безусловно, размороженная рыба уже будет не такой сочной, как свежая, поэтому лучше поискать охлажденную рыбу.

Предлагаю вам отличный вариант стейка трески в духовке. Я обычно готовлю стейк сразу с гарниром, так получается быстрее и вкуснее.

Сразу подготовим все ингредиенты для приготовления стейка трески в духовке.

Ингредиенты для стейка трески в духовке

Тушку трески очищаем от чешуи, моем под проточной водой и нарезаем порционными кусочками поперек. Обильно посыпаем стейки специями: смесь приправ для рыбы, мускатный орех, соль и перец. Также поливаем немного оливковым маслом и обмазываем каждый кусочек маслом со специями.

Посыпать рыбу солью и специями

Поскольку мы будем готовить гарнир к стейку трески вместе с рыбой на противне, то подготовим все овощи. Для этого картофель очистим, нарежем кружочками и отварим до полуготовности в подсоленной воде. Брокколи промоем под проточной водой и разберем на мелкие соцветия. Зальем соцветия брокколи кипятком на 5 минут, затем воду сольем. Лук репчатый нарежем кольцами. Кстати, чем больше лука будет, тем вкуснее.

Нарезать лук, картофель и брокколи

Подготовим соус-заливку для блюда. В миске смешаем сливки, майонез, чеснок, соль и перец. Хорошо все перемешаем до однородности.

Сделать заливку

И теперь мы готовы к запеканию стейков из трески. Дно формы смазываем растительным маслом и выкладываем отваренный картофель в один слой.

Выложить в форму слой картофеля

Следующий слой — кольца лука. Поливаем картофель и лук двумя частями соуса.

Положить лук и соус

Выкладываем брокколи и рыбные стейки.

Положить рыбу и брокколи

Поливаем рыбные стейки оставшимся соусом-заливкой.

Полить рыбу соусом

Отправляем форму со стейком трески в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут.

Готовый стейк трески в духовке

Готовые стейки трески вместе с гарниром подаем к столу, полив их лимонным соком.

Фото стейка трески в духовке

Приятного аппетита!

Рецепт стейка трески в духовке